O café espresso e os seus segredos
Tal qual uma obra de arte, apreciar um bom café espresso nos permite mergulhar em uma experiência sensorial incrível. Carregada de sensações múltiplas, uma simples xícara de café é totalmente capaz de nos surpreender.
Nosso olfato, paladar, visão, tato e audição são afetados pelo encanto tão exótico de uma fruta única, que há anos conquistou o mundo e tornou-se um dos principais símbolos do nosso país - o café.
Contudo, para isso ser possível, deve-se aliar aos grãos gourmet, a mais avançada tecnologia e todo o conhecimento acumulado por anos na arte de se servir um tradicional espresso.
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Nós estamos prontos para te surpreender...
O que é um Café Gourmet?
Existem dois tipos de café, o Coffea Arábica e o Coffea Canephora (Robusta). Os Cafés Gourmet são preparados a partir dos melhores grãos do tipo 100 % Arábica e têm como principais características:
aroma intenso, doçura, variações de corpo, acidez e sabor. O título de Gourmet só é dado aos cafés que não apresentam imperfeições, capazes de alterar a agradável sensação de se degustar um legítimo espresso.
O que faz a diferença?
A combinação exata dos grãos (o famoso Blend) é a responsável por balancear e deixar em evidência as melhores qualidades de cada grão, como: sabor, corpo, acidez, aroma e doçura. A partir da definição desses diferentes tipos de blends, outros fatores importantes como ponto de torra e de moagem são também essenciais.
Contudo, o processo de preparo, a qualidade do equipamento utilizado e o trabalho executado pelo barista fazem toda a diferença na apresentação final de um espresso.
Café Boulevard Gourmet
Em nossa carta de cafés, você encontra bebidas especiais, que respeitam todos os detalhes dessa complexa arte, chamada café espresso.
Nossos Blends
Nossos blends gourmet são ideais para que você possa mergulhar nesta prazerosa experiência degustativa.
Conheça os encantos do “Café Santo Grão” (um dos melhores blends do país) e do “Café Toledo” (tradição de mais de 48 anos na classificação e prova de grãos de café).
Blend Santo Grão
Corpo intenso, baixa acidez, aroma complexo e doçura intensa
Elaborado a partir da combinação dos melhores grãos das regiões Mogiana, Sul de Minas e Cerrado de Minas, este blend apresenta características sensorias únicas. O café Santo Grão é marcado pelo corpo intenso, aftertaste licoroso, baixa acidez, doçura intensa e baixo amargor. O blend está classificado entre um dos melhores do país.
Blend Toledo
Encorpado, baixa acidez e aroma atraente
Elaborado com grãos selecionados da região Mogiana, este blend apresenta características sensorias atraentes. O café Toledo é isento de defeitos e impurezas. O diferencial da marca está no criterioso trabalho de classificação e degustação de grãos, um dos mais tradicionais e avançados do Brasil.
